(21 februari 1831 - 06 juli 1897)

Meilhac was eigenlijk boekverkoper maar dat beroep kon hem maar matig boeien. Hij begon met schrijven en tekenen voor Le journal du rire in de eerste helft van de jaren '50. Daarna verlegde hij zijn aandacht naar het theater, en schreef hij talloze theaterwerken en libretti.

De meeste libretti ontstonden in nauwe samenwerking met Ludovic Halévy en waren bestemd voor Offenbach. Meilhac en Halévy waren ook samen verantwoordelijk voor het libretto van Bizets Carmen.

Meilhac en Halévy vormden samen een goed duo, ook in het dagelijks leven konden zij het goed met elkaar vinden. In hun vaste taakverdeling zorgde Meilhac voor de komisch noot en was Halévy verantwoordelijk voor de dramatische constructie.